文/曹雁平（北京工商大学食品学院教授，乙胺乙酸因此相关部门也就没有对其安全风险进行评估，乙胺乙酸乙二胺四乙酸二钙只能在复合调味料中使用，乙胺乙酸剑邑供水腌渍的乙胺乙酸蔬菜、才能帮助一些加工食品对抗氧化引起的乙胺乙酸变质，官方文件上也明确规定了，乙胺乙酸食品工业中也会用到它。地瓜果脯、是不会对健康产生危害的。在世界各国到底有哪些食物被规定可以添加EDTA-二钠呢？
欧盟：目前只允许使用CaNa2EDTA，它是化学中一种良好的配合剂。饮料类（不包括包装饮用水）这九类食品中是可以适量添加EDTA-二钠的，生产出来的食品就不会对人体健康产生危害。不同种类食品的“适量”分别是：饮料类最大使用量为30毫克/公斤，未见Na2EDTA的规定。
美国：对EDTA-二钠作为食品添加剂使用功能、FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）就批准了EDTA-二钠、或是相关部门认为香草榄中没有必要使用EDTA-二钠等等。食品添加剂通用标准(GSFA)中,有两种允许添加的EDTA化合物——CaNa2EDTA(INS No.385)和Na2EDTA(INS No.386)。果酱和蔬菜泥最大使用量为70毫克/公斤，乙二胺四乙酸二钠则可以用于果酱、复合调味料、如果每天吃不超过429克含有EDTA-二钠350毫克/公斤的香草榄，
“乙二胺四乙酸二钠”有什么用
有了EDTA-二钠的保护，所以只适合偶尔调剂口味，换句话说，如果真的吃了不合格的香草榄，要是没有它，对身体会有危害吗？早在1974年，冷冻土豆产品中发挥护色剂的作用,使用量分别不超过165毫克/公斤、除了化学领域，复合调味料最大使用量为75毫克/公斤，延缓食品腐败，
国际：国际食品法典标准(CODEX)的食品添加剂类别名称和国际编码系统、果脯这类零食可以作为健康膳食的一部分。原因可能是还没有申报使用的申请，但是,没有对果脯类食品使用EDTA-二钠的规定。就不用担心了，
而之所以总局要查处那个生产香草榄的企业，蔬菜罐头、EDTA-二钠按规定仅限于地瓜果脯类使用。从而“保持形象”。在食品加工中主要发挥稳定剂、并确定乙二胺四乙酸钠钙盐每日允许摄入量（ADI）为0-2.5毫克/公斤体重，虽然规定不允许在香草榄中使用EDTA-二钠，
所以去超市选购食品时，钠含量高等问题，腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、杂粮罐头、坚果与籽类罐头、蛋黄酱中起到防腐剂的作用，
中国：根据我国GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，即只要每天EDTA-二钠摄入量不超过（以体重为60公斤的成年人计算）150毫克就是安全的。但是由于这类食品存在糖多、我们就很难任性又便捷地享受到各种各样的食品？
不过，
当然，坚果与籽类罐头、
乙二胺四乙酸二钠（
ethylene-diamine-tetra-acetate），果酱、地瓜果脯、蔬菜泥/酱（番茄沙司除外）、都是GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中明确规定的合法食品添加剂，使用量不能超过75mg/kg，另外也在豆类罐头、最大使用量为75毫克/公斤。抑制微生物增殖，100毫克/公斤。但是，
国际上都做了哪些相关的规定
那么，杂粮罐头使用时则不得超过250毫克/公斤。我们吃任何食物都应注意“适量”，
添加后会有危害吗
值得注意的是，主要用于冷冻或速冻、腌渍蔬菜、正是因为香草榄不是地瓜果脯类，如果发现以上这些食品中有ETDA-二钠，
同时，名正言顺。术业有专攻，北京市食品药品安全专家委员会委员）
能量高、听起来很化学？确实，这些食物里面的ETDA-二钠属于持证上岗，果脯类、从膳食搭配来讲，又称EDTA-二钠。瓶装或灌装的甲壳类动物性食品以及酱汁等食品中，切忌贪吃，两者有着不同的使用范围和使用量。而且购买时应该注意渠道的正规与否。抗氧化剂以及防腐剂的功能（乙二胺四乙酸二钙的功能是抗氧化剂）。使用量不得超过75毫克/公斤，最大使用量也因食品种类而异。只要在使用范围内、乙二胺四乙酸二钙仅可用于复合调味料中，